Pahadi Snacks

पहाड़ी स्नैक्स हमारे देश के उत्तरी भाग में स्थित पहाड़ों की स्वादिष्ट परंपराओं को दर्शाते हैं। यहां हमारे अद्भुत पहाड़ी स्नैक्स कुछ ऐसे होते हैं जो स्वाद, पोषण और पर्यटनीय महसूस कराते हैं। ये स्नैक्स ताजगी और स्वदेशी तत्वों से भरपूर होते हैं।

पहाड़ी स्नैक्स विभिन्न पहाड़ी क्षेत्रों की स्थानीय खाद्य पदार्थों का संकलन है जो उनके परम्परागत रूपों और स्वादों को प्रदर्शित करता है। ये स्नैक्स अपनी प्रकृतिक गुणवत्ता और स्वाद के कारण लोकप्रिय हैं। इनमें उच्च ऊंचाई पर पाये जाने वाले पहाड़ी क्षेत्रों की सदाबहार जड़ी-बूटियों और स्थानीय उत्पादों का प्रयोग किया जाता है।

इन पहाड़ी स्नैक्स का पहला चरण उत्पादन होता है, जहां गर्म क्षेत्रीय गेहूं और जंगली धान के आटे का प्रयोग करके रोटी, पूड़ी या मठरी जैसे आपूर्ति के बनाये जाते हैं। ये बनावटें मसालों और स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसी जाती हैं।

दूसरा चरण है विभिन्न छोटे टुकड़ों में प्रस्तुत किए जाने वाले स्नैक्स, जिनमें स्थानीय अनाज, चने, मूंगफली और मसालों का उपयोग होता है। इनमें भाप में पके हुए मक्के के दाने, अरहर दाल के गट्ठियां, और गढ़वाली भुने हुए चने शामिल हो सकते हैं